Aardbeien-oreodessert!

 

Mijn zus en zwager waren 12,5 jaar getrouwd en hielden een barbecuefeestje mét toetjesbuffet. Ik maakte dit aardbeien-oreotoetje en hmmmmmm was dát lekker! Hierbij het recept.

Dit heb je nodig:

• 250 ml slagroom
• 250 gram mascarpone
• 1 eetlepel kristalsuiker
• zakje klop-fix
• zakje vanillesuiker
• 1 bakje aardbeien
• 2 rollen oreokoekjes

Zo maak je het:

• Stamp de oreokoekjes of maal ze fijn in de keukenmachine;
• Snijd de aardbeien in kleine stukjes;
• Klop de slagroom met de suiker en de klopfix;
• Roer in een andere kom de mascarpone glad met de vanillesuiker. Dit gaat het beste als de mascarpone op kamertemperatuur is;
• Roer de slagroom en de mascarpone luchtig door elkaar. Vul een spuitzak met het mengsel;
• Verdeel de helft van de oreokruimels over de bodem van de glaasjes;
• Maak bovenop de kruimels met de spuitzak een mooi laagje met de helft van het mascarponemengsel;
• Maak nu een laag aardbeien. Druk de aardbeien een beetje aan;
• Vul het glaasje met nog een laag kruimels en nog een laag mascarpone;
• Maak het toetje af met wat aardbeitjes en een half oreokoekje

 

Ik gebruikte Turkse theeglaasjes, te koop bij de Action (€1,75 per 6 glaasjes). Met dit recept kan je 12 kleine glaasjes vullen. Als je grotere dessertglazen gebruikt is het recept geschikt voor 6-8 porties. Maar! Dan heb je er wel een hele maaltijd aan…

Ik vulde 36 glaasjes dus ik was wel even bezig :-). Als je wat minder toetjes hoeft te maken is het aan te raden om ze kort van tevoren klaar te maken. Omdat ik de toetjes ‘s middags al klaar gemaakt had was het koekje bovenop zacht geworden en het mascarponemengsel wat te stijf geworden naar mijn smaak. Maar niettemin was het voor herhaling vatbaar!

 

Bron: Dit recept is in verschillende varianten op meerdere plekken op internet te vinden. Ik vond het hier.